THỰC PHẨM GIÚP CẢI THIỆN CẢM XÚC VÀ TÂM TRẠNG

Có bao giờ bạn nghĩ rằng một số thay đổi nhỏ trong thực đơn hàng ngày có thể khiến chúng ta hạnh phúc hơn? Đây không phải là điều giả định hay mơ ước mà là một giải pháp đã được khoa học chứng minh. Để tìm hiểu về vấn đề này, hãy cùng gặp gỡ Chuyên gia nghiên cứu Wellness của Oriflame, Tiến sĩ. Anke Ginzburg.

Thực phẩm tác động thế nào đến tâm trạng của con người? Mối liên hệ giữa thực đơn hàng ngày và cảm xúc của chúng ta là gì? 
Thực phẩm có thể tác động đáng kể đến trạng thái tâm lý và cảm xúc của chúng ta. Nếu không cung cấp đủ dinh dưỡng cần thiết cho các cơ quan và hệ thống trong cơ thể, bạn sẽ dễ dàng cảm nhận được tác động tiêu cực trong cảm xúc của mình. Ăn các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) cao cho bạn nguồn năng lượng tức thời nhưng đồng thời làm mức đường huyết của cơ thể giảm xuống nhanh chóng, tạo cảm giác kiệt sức và uể oải ngay sau đó. Ngoài ra, thiếu hụt các vitamin nhóm B còn là nguyên nhân dẫn đến tâm trạng tiêu cực.

Chất dẫn truyền thần kinh có liên quan đến cảm giác hạnh phúc và thỏa mãn mang tên serotonin. Serotonin mang đến cảm giác no và thỏa mãn cho cơ thể sau mỗi khi chúng ta ăn xong – đồng thời nó cũng mang đến bạn cảm giác được yêu. Chúng ta có thể chủ động nâng cao lượng serotonin của cơ thể bằng cách ăn chuối, kiwi và dứa. Rất đơn giản!

Chất béo có lợi & chất béo có hại là gì? Chúng tác động thế nào đến tinh khí và tâm trạng của chúng ta?
Chất béo có lợi là các thành phần cần thiết giúp duy trì các hoạt động chức năng bình thường của cơ thể. Mỗi tế bào đều cần chất béo cho hoạt động riêng. Khi nhắc đến các chất béo có lợi, chúng ta thường nói đến các axit béo polyunsaturated (axit béo Omega-3 hoặc 6), có nhiều trong hạt óc chó, hạt lanh, hạt chia hoặc cá béo.

Chất béo có hại (hay còn gọi là chất béo bão hòa) là các thành phần không có trong tự nhiên nhưng cơ thể hấp thụ từ các thực phẩm chế biến sẵn. Chúng thường tích tụ trong hệ tim mạch, gây nghẽn mạch và dẫn đến chứng nhồi máu cơ tim hoặc đột quỵ. Ngoài ra các axit béo này còn gây hại cho màng tế bào và hệ thần kinh. Vì vậy mỗi khi muốn dùng một chiếc bánh donut, hãy nhớ rằng các chất béo bão hòa có trong bánh không chỉ làm tăng kích cỡ vòng 2 của bạn mà còn ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe não bộ!

"Vì vậy mỗi khi muốn dùng một chiếc bánh donut, hãy nhớ rằng các chất béo bão hòa có trong bánh không chỉ làm tăng kích cỡ vòng 2 của bạn mà còn ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe não bộ!"

"Ăn uống theo cảm xúc" ám chỉ đến việc thèm ăn các thực phẩm béo và ngọt – Vì sao chúng ta thường thèm những món "độc hại" mỗi khi buồn phiền hoặc thất vọng thay vì những loại thực phẩm lành mạnh?

Não sẽ tiết ra chất xúc tác dopamine khi chúng ta ăn một số loại thực phẩm nhất định và đây là chất tạo cảm giác hạnh phúc.

Lý do chúng ta thường chọn thức ăn béo và ngọt có liên quan đến vấn đề tiến hóa trong khoa học. Theo bản năng, chúng ta cần những thức ăn này để bảo đảm việc sinh tồn và duy trì giống nòi khi thực phẩm trở nên khan hiếm. Qua việc kết nối thực phẩm chứa nhiều calo với phần thưởng là cảm giác hài lòng và thỏa mãn, thiên nhiên đã tác động đến hệ gen và lập trình rằng khi đói, chúng ta sẽ không chọn thực phẩm ít năng lượng mà sẽ chọn loại có hàm lượng calo cao nhất.

Vấn đề là các loại muối, chất béo và đường có trong thực phẩm ngày nay đa phần đều gây hại cho cơ thể con người.

Cụm từ “hangry” ám chỉ đến việc ai đó sẽ cảm thấy giận dữ (angry) khi đói (hungry) – Chuyện này có trong thực tế hay không & Tại sao lại có hiện tượng này?
Đói là một dấu hiệu cơ bản, nó báo hiệu rằng cơ thể cần đồ ăn. Nhưng trên phương diện khoa học, không có từ chuyên môn nào được gọi là “hangry”.

Chúng ta là các sinh vật có khuynh hướng tuân theo thói quen cố định về cách thức và thời gian ăn. Chúng ta thường cảm thấy thỏa mãn vào một số thời điểm nhất định trong ngày và cảm thấy mất cân bằng, hay có thể gọi là "hangry" khi mọi thứ thuộc quy trình cố định bị đảo lộn.

Vì sao ăn thực phẩm chế biến sẵn thường làm chúng ta bị mệt và uể oải?
Thực phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều calo ở dạng chất béo bão hòa và đường. Đường tinh luyện thường có chỉ số đường huyết thực phẩm (GI) cao. Những thực phẩm có chỉ số GI cao có thể kích thích chứng "khủng hoảng năng lượng", đó là cảm giác mệt mỏi uể oải đến liền ngay sau trạng thái phấn chấn rất ngắn. Đây là dấu hiệu của chứng tụt giảm đường huyết đột ngột. 

Nên ăn gì thay cho các món ăn vặt chế biến sẵn?
Hãy thử dùng chuối thay cho các món ăn vặt chế biết sẵn vì chúng còn có tên gọi là "trái cây hạnh phúc". Chuối có sự cân bằng lý tưởng giữa phức hợp carbohydrate và protein, đồng thời còn chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất cần thiết.

Bữa ăn “hạnh phúc” là bữa ăn thế nào?
Một bữa ăn "hạnh phúc" là bữa ăn bảo đảm được sự cân bằng giữa protein, phức hợp carbohydrate, các chất béo có lợi và các vi chất. Rau củ quả hữu cơ tươi sống hoặc nấu tái là những thành phần chính yếu làm nên bữa ăn "hạnh phúc".

 

7 lý do khiến bạn mãi kém cỏi và tầm thường

1. Bởi vì bạn chưa thất bại đủ nhiều
Bạn cảm thấy hài lòng với vị trí xoàng xĩnh của bản thân, và chọn cách không cố gắng vì cái gì cả. Bạn thích tự nói với bản thân rằng “Tôi sẽ học một nghề mới” hơn là thực sự lăn xả vào học. Bạn thường chặc lưỡi, việc này có vẻ phức tạp quá, có khi để sau hoặc “khỏi làm luôn cũng được”.
Trong khi bạn ngồi đó thư nhàn, người khác đang tự thử thách mình bằng những lần thất bại liên tiếp, học những điều mới lạ hơn. Bởi vì chỉ khi thất bại bạn mới có được bài học cho mình, như thép đã được tôi qua lửa đỏ và đập mỏng thành gươm, bạn mới đủ sức đương đầu với cuộc đời đầy rẫy những thanh gươm sắc bén hơn bạn gấp nhiều lần.

2. Bởi vì bạn luôn để ý xem người khác nghĩ gì về mình
Bạn luôn phải chật vật để hòa mình vào đám đông. Bởi bạn nghĩ, sự khác biệt chỉ giá trị khi bạn khác biệt theo cùng cái cách mà đã khiến những người khác nổi bật!
Bạn sợ phải phơi bày con người thật của mình, nếu như bạn có thể đánh giá người khác, bạn nghĩ rằng chắc chắn họ cũng phải lời ra tiếng vào lại về cách sống của bạn. Bạn quan tâm càng nhiều về những thứ bạn có nhiều bao nhiêu thì về những điều bạn đã làm ít bấy nhiêu.
Bạn dành tiền mua quần áo lượt là, xe hơi bóng bẩy, ăn đồ cao lương - còn tôi để số tiền đó để đầu tư cho chính mình. Trong khi tôi khiến thế giới phải chấp nhận tôi, bạn khó nhọc hòa nhập vào với hàng vạn người ngoài kia bằng cách bắt chước những gì bạn cho là họ thích.

3. Bởi vì bạn nghĩ mình thông minh hơn người
Nghĩ lại đi, bạn đọc những gì người khác đã đọc, học những gì họ đã học, làm những gì họ đã làm, vậy mà gọi là thông minh ư?
Bạn nghĩ chỉ khi còn đến trường ta mới còn học. Trong khi bạn đang gắng hình dung ra thế giới mênh mông từ lớp học bé tí, tôi đã ở ngoài đó, trải nghiệm nó bằng cách sống và thử thách bản thân mình ngoài cái nôi bảo bọc của gia đình, thầy cô.
Bởi vì thông minh không thể hiện qua những gì bạn đã học, mà là qua cách bạn sống. Đừng lấy bằng cấp ra để so đọ hơn thua, tôi hoàn toàn có thể vượt qua bài kiểm tra của bạn dễ dàng, nhưng trong bài kiểm tra của tôi, điểm số mà bạn đạt được chỉ tính bằng một từ mà thôi: sống sót!

4. Bởi vì bạn không chịu đọc sách
Bạn chỉ chịu đọc những gì trường lớp ép bạn đọc, còn ngoài ra - không gì cả. Bạn nghĩ lịch sử chán ngắt còn triết học thì mơ hồ quá. Bạn thà ngồi xem TV còn hơn khám phá điều gì đó thú vị, như nhìn thế giới qua lăng kính của một người khác bằng cuốn sách của họ.
Những tấm gương thành đạt, những câu chuyện thời sự xã hội đáng đọc thường không khiến bạn quan tâm bằng những scandal của người nổi tiếng. Chắc chắn bạn biết những điều này. Nhưng người ta chỉ dắt được con ngựa đến mép nước mà thôi, còn uống hay không là do bản thân nó.

5. Bạn đã không còn tò mò về mọi thứ từ khi nào?
Bạn tiếp nhận thông tin thụ động từ những trang báo copy nhan nhản của nhau. Bạn còn chẳng buồn hỏi, “lỡ như điều mình vừa đọc sai sự thật?”.
Bạn sẵn sang thán phục ai đó, “Woa, cái gì anh cũng biết!”, nhưng chẳng dám mở miệng nhận, “Tôi lại chẳng biết cái quái gì cả”.
Trong khi bạn đang chơi Candy Crush hoặc Flappy Bird, ai đó đang thu nhận được những thông tin thú vị và đáng giá hơn cho cuộc sống của họ gấp nhiều lần. Hoặc đơn giản họ chỉ đang hoàn thiện khả năng vi tính của bản thân - bạn chắc bạn ổn về khoản này chứ?
Bởi vì khi phải bước vào một cuộc tranh luận, bạn sẽ bị đối thủ hạ nốc ao, bằng những lý luận sắc bén và dẫn chứng đa dạng từ mọi mặt cuộc sống, bởi vì hắn thành thạo mọi điều bạn sắp dùng để đối phó.
Hắn lợi hại đến mức, có thể đổi hẳn về phía quan điểm của bạn mà vẫn giúp bạn thắng luận, sau khi đã cho bạn đo ván từ quan điểm của hắn.

6. Bởi vì bạn vẫn chưa đặt câu hỏi đủ nhiều
Bạn không đặt câu hỏi cho chính quyền. Cho nhà trường. Cho công ty. Cho chính bạn.
Bạn không hiểu được sức mạnh của những câu hỏi đúng nơi, đúng lúc; thể hiện sự bất đồng một cách nhã nhặn; đứng lên bảo vệ cho điều mà bạn tin chắc rằng đúng.
Bạn nói nhiều hơn là bạn hỏi. Bạn khiến kẻ khác có cơ hội hạ gục bạn bởi bạn cho hắn quá nhiều thông tin. Bạn chẳng quan tâm đến ai ngoại trừ bản thân mình.
Nhưng hỏi nhiều không phải theo kiểu bạn đang phơi bày tất cả những ngu dốt hạn hẹp của mình ra một cách ngây thơ.

7. Bởi vì bạn không biết chấp nhận sự thật
Bạn không dám thừa nhận bản thân mình không biết quá nhiều thứ. Bạn cần phải biết rằng đọc hết bài báo này cũng không đền bù cho tất cả quãng thời gian bạn đã lãng phí trong đời.
Nếu ai đó nói, ngày mai rồi mọi thức sẽ khác, bạn sẽ đợi đến đúng ngày mai để bắt đầu động tay động chân.
Bạn nghênh ngang đi khắp nơi, vui vẻ phủ nhận những sự thật khiến bạn khó chịu. Phải chi chỉ một lần, bạn chịu đưa cái lưỡi của mình ra, và nếm lấy sự thật - xem nó có vị ra sao.
Thứ duy nhất đang cản trở bạn làm những điều phi thường là chính bạn.

Nguồn: mlog - 7 lý do khiến bạn mãi kém cỏi và tầm thường